En el art\u00edculo de Satrack de hoy nos detendremos en un eslab\u00f3n fundamental de la industria alimenticia: el transporte de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 debemos tener en cuenta para qu\u00e9 funcione adecuadamente?<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de conocer las necesidades particulares de cada producto a transportar, el env\u00edo de alimentos requiere cumplir a la perfecci\u00f3n con normativas espec\u00edficas, plazos de entrega y controles de temperatura.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, en este art\u00edculo conoceremos tambi\u00e9n algunas buenas pr\u00e1cticas que ayudar\u00e1n a optimizar el \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n
Como ya hemos visto en art\u00edculos anteriores de Satrack, la industria alimenticia debe tomar recaudos particulares a lo largo de toda la cadena log\u00edstica.\u00a0 Al trabajar con productos especialmente sensibles para la salud de la poblaci\u00f3n, las empresas de transporte de alimentos deben garantizar en todo momento el buen estado de las mercanc\u00edas, y para ello se debe conocer a la perfecci\u00f3n las necesidades espec\u00edficas de cada alimento: no es lo mismo para una empresa transportar carnes, frutas o vegetales por ejemplo, qu\u00e9 alimentos no perecederos\u2026<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, destacamos los aspectos m\u00e1s importantes a tener en cuenta en el traslado de alimentos:<\/p>\n\n\n\n
Mantener la temperatura adecuada<\/strong><\/p>\n\n\n\n El control de temperatura es un punto esencial a lo largo de toda la cadena log\u00edstica de una empresa de alimentos. En productos frescos o congelados, la conservaci\u00f3n dentro de rangos espec\u00edficos de temperatura es indispensable para evitar la formaci\u00f3n de bacterias y mantener la mercanc\u00eda en perfectas condiciones hasta llegar a manos del consumidor. Por otro lado, productos como las frutas o las verduras tambi\u00e9n requieren un seguimiento constante para conservar su aspecto y propiedades originales.<\/p>\n\n\n\n Tener una empresa transportista de confianza<\/strong><\/p>\n\n\n\n Contar con una empresa transportista de confianza y de calidad es indispensable, sobre todo para el transporte de alimentos refrigerados. Para eso, es importante asegurarse que los veh\u00edculos dispongan de las caracter\u00edsticas necesarias para mantener la cadena de fr\u00edo durante todo el trayecto, como lo hacen los camiones de alimentos frigor\u00edficos o refrigerados. De igual manera, es fundamental que la flota cuente con las medidas de higiene adecuadas.<\/p>\n\n\n\n Cumplir los tiempos de entrega<\/strong><\/p>\n\n\n\n En la log\u00edstica de alimentos, <\/strong>los plazos de entrega deben cumplirse a la perfecci\u00f3n para evitar que los productos se echen a perder o lleguen en malas condiciones. Para eso debemos tener en cuenta las fechas de vencimiento, y planificar en torno a ella la etapa de la \u00faltima milla. La entrega a destiempo de las mercanc\u00edas, muchas veces, puede significar un riesgo para la salud de los consumidores,adem\u00e1s de una posible devoluci\u00f3n del producto, puesto que muchos clientes solo reciben alimentos con fecha de vencimiento lejana.<\/p>\n\n\n\n \u00a1La higiene siempre debe ser prioridad para las empresas de transporte de alimentos! Antes de cada carga de mercanc\u00eda, es importante verificar que el veh\u00edculo a utilizar se encuentre debidamente limpio y desinfectado para evitar el surgimiento de bacterias u hongos que puedan da\u00f1ar los alimentos y, por lo tanto, la salud de los consumidores. As\u00ed mismo, es indispensable evitar la contaminaci\u00f3n cruzada. \u00bfQu\u00e9 es la contaminaci\u00f3n cruzada? Es el proceso en el cual diversos tipos de alimentos entran en contacto entre s\u00ed, con el riesgo de traspasar virus o bacterias. La contaminaci\u00f3n cruzada puede ser muy peligrosa para la salud de la poblaci\u00f3n, por lo que cuando se transportan alimentos de distintos tipos en un mismo veh\u00edculo deben estar correctamente embalados y separados.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, es preciso subrayar que por sus cualidades particulares la industria alimentaria se encuentra sujeta a mayores controles y regulaciones que otro tipo de rubros. Conocer y cumplir al pie de la letra con todas las normativas establecidas por los organismos competentes es crucial para evitar multas e infracciones, adem\u00e1s de contribuir al cuidado de la salud p\u00fablica. De igual manera, el \u00e1rea de gesti\u00f3n log\u00edstica debe asegurar antes de cada viaje que tanto los conductores como los veh\u00edculos cuenten con la documentaci\u00f3n actualizada para este tipo de transporte.<\/p>\n\n\n\n Ahora que ya conocemos los puntos fundamentales a tener en cuenta en el traslado de productos alimenticios, desde Satrack queremos compartirte algunos consejos para optimizar el env\u00edo de alimentos de tu empresa y as\u00ed aprovechar al m\u00e1ximo cada viaje:<\/p>\n\n\n\nHigiene y legislaci\u00f3n: dos aspectos fundamentales en el transporte de alimentos<\/h2>\n\n\n\n
Buenas pr\u00e1cticas en el transporte de alimentos<\/h3>\n\n\n\n
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